法云安縵酒店規(guī)劃、建筑和景觀(guān)總設(shè)計(jì)師，中國(guó)美院風(fēng)景建筑設(shè)計(jì)研究院(景觀(guān))總建筑師，鄭捷

Q：越來(lái)越多的酒店意識(shí)到，和所處環(huán)境發(fā)生對(duì)話(huà)的設(shè)計(jì)能增加酒店的獨(dú)特性。您如何理解酒店設(shè)計(jì)中的“在地化”這一趨勢(shì)?

鄭捷：酒店的獨(dú)特性對(duì)游客來(lái)說(shuō)是重要的吸引力，對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)至關(guān)重要。真正有個(gè)性、沒(méi)有可復(fù)制性的獨(dú)特性，應(yīng)當(dāng)來(lái)自對(duì)項(xiàng)目用地本身及周邊環(huán)境資源條件的認(rèn)真梳理與把握。因而，酒店設(shè)計(jì)的“在地化”趨勢(shì)，實(shí)際上是源于創(chuàng)造酒店的獨(dú)特性、保證酒店經(jīng)營(yíng)成功的內(nèi)在需要。

Q：當(dāng)所有酒店都在試圖“在地化”的時(shí)候，如何避免再次陷入“同質(zhì)化”?

鄭捷：酒店設(shè)計(jì)真正地“在地化”應(yīng)該不會(huì)形成“同質(zhì)化”。首先成為“在地化”設(shè)計(jì)素材的地域性資源，本身也有很多不同的層面，同一層面同類(lèi)素材又有多種不同的利用方式;而不同品牌的酒店因?yàn)槭袌?chǎng)定位和價(jià)值取向的差異，對(duì)“在地化”的策略是不容易雷同的，即使資源條件單一而有限，好的酒店設(shè)計(jì)仍然需要面對(duì)挑戰(zhàn)，提出與其它已建酒店不同、同時(shí)符合自已品牌定位的設(shè)計(jì)方案來(lái)。

Q：當(dāng)您拿到一個(gè)酒店項(xiàng)目時(shí)，會(huì)從哪些角度入手考慮酒店和當(dāng)?shù)丨h(huán)境之間的關(guān)系?能否從文化符號(hào)、材料和生活方式等方面具體談?wù)?

鄭捷：一個(gè)新的酒店設(shè)計(jì)項(xiàng)目，入手時(shí)一定先要對(duì)場(chǎng)地內(nèi)部和外部、顯性和隱性的各種資源與條件進(jìn)行分析研究，通過(guò)分析研究搞清資源特色所在，以及項(xiàng)目設(shè)計(jì)需要解決的問(wèn)題，這樣才能把握好設(shè)計(jì)的方向，也才能真正體現(xiàn)設(shè)計(jì)的針對(duì)性和“在地性”，結(jié)果才能呈現(xiàn)出獨(dú)特性來(lái)。

這些資源與條件又可以按屬性分為社會(huì)的、人文的和自然的三大類(lèi)。比如規(guī)劃條件是社會(huì)類(lèi)的，歷史文化積淀和原住民的生活風(fēng)俗是人文類(lèi)的，生態(tài)景觀(guān)環(huán)境是自然類(lèi)的。文化符號(hào)、材料與生活方式都可以歸于人文類(lèi)。好的酒店尤其是好的度假酒店的設(shè)計(jì)，一定會(huì)選取項(xiàng)目所在地的文化符號(hào)并選擇合適的材料加以表達(dá)，地域性的鄉(xiāng)土材料一般來(lái)說(shuō)是相對(duì)理想的選擇，它們有助于強(qiáng)化對(duì)地方文化符號(hào)的表達(dá)、讓受眾得到更強(qiáng)烈的地方性的感受和體驗(yàn)。而將地方的生活方式作為酒店客人體驗(yàn)的資源或要素，則比運(yùn)用文化符號(hào)和材料作為設(shè)計(jì)的抓手要復(fù)雜得多、難得多。要讓酒店客人對(duì)地方的生活方式獲得很好的體驗(yàn)，不僅僅要有一個(gè)環(huán)境硬件條件，還要有運(yùn)營(yíng)管理的軟件條件。

Q：關(guān)于設(shè)計(jì)酒店，或者說(shuō)精品酒店的設(shè)計(jì)，您認(rèn)為現(xiàn)在業(yè)內(nèi)最應(yīng)該關(guān)心和討論的一個(gè)問(wèn)題是什么?

鄭捷：關(guān)于精品設(shè)計(jì)酒店業(yè)內(nèi)最應(yīng)該關(guān)心和討論的是——酒店如何以對(duì)環(huán)境和人文的尊重為前提，給與客人獨(dú)特的設(shè)計(jì)藝術(shù)體驗(yàn)?這種體驗(yàn)是迎合市場(chǎng)口味的還是引導(dǎo)市場(chǎng)消費(fèi)品味的?這決定了精品設(shè)計(jì)酒店的價(jià)值取向，也是關(guān)乎精品設(shè)計(jì)酒店業(yè)發(fā)展的大問(wèn)題。

Q：您最喜歡的設(shè)計(jì)酒店?為什么?

鄭捷：比較喜歡的設(shè)計(jì)酒店以西方文化的立場(chǎng)來(lái)看有巴厘島的烏魯瓦圖ALILA酒店、以中國(guó)傳統(tǒng)文化的立場(chǎng)來(lái)看還是法云安縵酒店。